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La recette de Sophie Cochet : Flan de légumes de printemps



Ingrédients :


500 g de légumes ( carottes, courgettes, poivrons, asperges, oignons)

4 œufs

15 cl de lait de coco

1 pincée de gingembre en poudre

2 pincées de cardamome en poudre

Poivre



Recette :


Coupez tous les légumes en petits cubes pour les faire cuire à la vapeur douce pendant 5 minutes.


Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le lait de coco, du poivre, le gingembre et la

cardamome en poudre.


Mélangez énergiquement à la fourchette, et ajouter les légumes cuits


Versez dans un plat bien huilé (Placez dans un four préchauffé à thermostat 6 (180 °C)


Cuire 30 minutes environ, et dès que le flan gonfle, c’est prêt !

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